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lunes, 5 de septiembre de 2011

Cuajada de queso con mermelada de arándanos

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

RECETA DE CUAJADA DE QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
  • 3/4 l. de leche
  • 1/2 l. de nata de montar
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 sobres de cuajada royal.
  • 1 tarrina de queso de untar de 300gr (tipo Philadelphia)
  • 3 cucharadas soperas colmadas de mermelada de arándanos (o cualquiera ácida, al gusto)
Poner al fuego 1/2 l de leche y toda la nata. Cuando hierva, añade 150 gr de azúcar y la cuajada disuelta en el 1/4 l de leche q nos quedaba por gastar. Llevar a ebullción de nuevo. Retirar del fuego y deshacer removiendo la tarrina de queso en la preparación. Poner en un molde la mermelada repartida uniformemente, si te cuesta, pásala por el micro a baja potencia unos segundos, te ayudará a uniformarse. Pasa por el chino la preparación del fuego (para evitar grumos)  y vierte en el molde con cuidado de no 'remover' la mermelada, yo pongo una paleta encima del molde para volcar la cuajada de queso sobre ella y q no caiga directamente haciendo un agujero en la mermelada. Dejar enfriar un mínimo de 4 horas. Mejor hacerlo de un día para otro. Se desmolda tan fácil como un flan.

Nos vemos los poostreees!!!

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