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viernes, 24 de febrero de 2012

Merenguitos o suspiritos para el café.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

En realidad no eran para el café, pero alguno nos quedaremos. Os cuento, esta mañana me puse a hacer merenguitos para nuestro amigo 'A' que le han operado recientemente. 'A' es un hombre estupendo, currante, enamoradísimo de su mujer y padrazo de 3 niños, casi nada!!! por eso cuando le operaron todo el mundo se volcó en ellos. Yo, hoy, les hice su dulce favorito, merengues.

Los de 'Wilton', son lo más fácil de hacer que se pueda uno imaginar. De veras!! Sólo se necesita agua, azúcar y los polvitos milagrosos para hacer merengue de Wilton. Se sigue las instrucciones del fabricante y en 20 minutos tienes 2 bandejas de este delicioso dulce, light, por cierto :S

Salen dos bandejas como la de la foto. Incluido un merenguito más, que reconozco falta pq no tuve paciencia de hacer foto sin probarlos. Lamento lo poco artístico de la foto, pero no me quise arriesgar a hacer una más elaborada por miedo a que no quedase ninguno :P

Se nota mucho la ausencia del
merenguito de abajo a la izquierda? :D

RECETA para unos 50 merenguitos medianos:

  • 1 cucharada de merengue en polvo Wilton, pongo abajo fotos, puedes encontrar la misma fórmula en diferentes envases según peso.
  • 60 ml de agua fría
  • 6 cucharadas colmadas de azúcar granulada más 2 cucharaditas de postre colmadas también.
  • colorante y aroma opcional. Yo usé un tono rosa perlado precioso de Americolor, que por cierto, no se aprecia en foto, pero si se ve, palabra! De aroma le puse Cheesecake de Lorann, y aunque no le da mucho sabor, sí se le nota un toque diferente.



Me parece precioso!!

ELABORACIÓN, yo le tuve que añadir un poquito de agua a la receta original:

En un recipiente (el del robot o KA) pon el agua, el merengue en polvo y las 3 cucharadas de azúcar en grano. Bate a velocidad alta 5 minutos. Añade gradualmente el azúcar restante, el colorante y el aroma y bate 5 minutos más. En este momento, yo tuve que añadirle 2 cucharadas de agua, me parecía demasiado consistente.

Pon la mezcla en una manga pastelera de plástico, yo usé una boquilla 1M de Wilton (de estrella abierta), pero un agujerito en la bolsa hubiese valido también, quedan muy bonitos, tipo macaron. Pon papel parafinado en una bandeja y haz los merenguitos de un tamaño algo menor que una galleta oreo. Deja espacio entre ellos (un dedo y medio) porque crecerán. Hornea a unos 80º arriba y abajo sin ventilador y no esperes a que doren!!! ve tocándolos y en cuanto veas que toman textura 'corcho' (se vuelven súper ligeros) es el momento de retirarlos. Se hacen en unos 8/10 minutos pero vigila que cada horno es un mundo y esta receta en un minuto se arruina todo!

Deja reposar por 5 minutos en la bandeja del horno y después retira a una rejilla para que enfríen en el mismo papel de horno.

Fácil, fácil, lo más difícil es que no se te quemen.

Lo que no tengo muy claro es que llegue alguno al café...

Nos vemos los poostreees!!!

Pan de centeno con pipas y sobrasada ibérica.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

En casa la sobrasada no le gusta a nadie más que a mí, pero este pan le ha gustado a todo el mundo!!



Usé la levadura panadera de Maizena y el resultado me ha encantado.

Para usar en una fondue de queso tiene que estar de miedorrrlllll...

Nos vemos los poostreees!!!

martes, 14 de febrero de 2012

Tarta elefanta enamorada o tarta San Valentín

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Qué os parece la tarta que hice para hoy? Es completamente de fondant, en este caso de la marca Funcakes. Y tengo que decir que aunque rico (en boca me recuerda mucho a la textura de los clásicos SUGUS) me quedo con el Ballina, que aunque cuesta más trabajarlo no se me estría nada.


Usé un molde de silicona Wilton para la deco en fondant. Modelé la elefantita a mano y la ensamblé con ayuda de palillos de uso común.


Una amiga me regaló los dos alfileres con los corazoncitos que justo con la deco tipo textil queda muy adecuado.


Es un bizcocho de choco pseudospongecake emborrachado con un almíbar de ron y azúcar y relleno de crema pastelera.


La receta de la crema pastelera la saqué de este blog Alimenta. Por cierto, os recomiendo su brioche de horchata! ñam, ñam...


Desde arriba, no os recuerda un poco a una bandera?? :P


No sé ve bien, pero tiene los morretes pintados!!! :D


He disfrutado mucho haciéndola, espero os inspire para futuras tartas... ya os cuento qué cara ponen los enanos y mi marido cuando la vean.

Nos vemos los poostreees!!!

lunes, 13 de febrero de 2012

Galletas San Valentín III

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mis amigos 'E' y 'D' son una pareja estupenda a la que apreciamos mucho y que adoran a nuestros peques. Y  al revés también!!! :D

Hoy les hice estas galletitas, que seguro les sorprenden... siempre que no leean el blog hoy! :P

Me permití la licencia de poner purpurina comestible, que me encanta y no siempre es adecuado.

Me hizo mucha ilu poner purpurina :P

Al hornearlas les puse trocitos de caramelos en el centro y fundieron. Al enfríar solidificaron así de bien ;)

Caramelo de fresa en el centro.

Nos vemos los poostreees!!!

domingo, 12 de febrero de 2012

Galletas San Valentín II

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Los corazones, las circunferencias rizadas y los cuadrados rizados se me han descubierto como mis cortantes favoritos, me encantan!! dan tanto juego...

Sencillas galletas de/con corazones

Como dice Mollete: 'Love is in the air...'

Nos vemos los poostreees!!!

sábado, 11 de febrero de 2012

Muffins de fresas y chocolate blanco

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mis mejores muffins y creo que los mejores muffins del mundo. Si alguien me pregunta cuáles son mis favoritos, sin duda debo contestar que son éstos.

No digo más, de 12 que hice ayer a mediodía, quedan sólo 3 después del desayuno... y usé mis moldes de calibre grande!! En casa somos 4, así que lo de que estén buenas, no debe de ser sólo cosa mía :D

Mi hijo decía, 'vaya! fresa fundida!'

En la foto se observan los trocitos de choco blanco (tono más tostadito) y evidentemente, las fresas!



Por favor, no dejad de hacerlas!! Las descubrí en En mi nube de azúcar y ella a su vez en Gastronomía y Cía. Yo las modifiqué ligeramente según los ingredientes que tenía en casa y los gustos personales de mi familia pero estoy segura de que todas las recetas deben de estar de miedo!

RECETA para 10/12 unidades de muffins grandes o unas 20 muffins estándar:
  • 300 gramos de harina de repostería 
  • 8 gramos de levadura tipo Royal
  • 165 gramos de azúcar glasé
  • 240 gramos de buttermilk a temperatura ambiente (yo la encuentro en Lidl)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 80 gramos de aceite de girasol
  • 150 gramos de chocolate blanco en pepitas 
  • 225 gramos de fresas (yo las compré congeladas en Lidl cuando no había fresas frescas en el mercado aún)

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno, con calor arriba y abajo, a 180º C y prepara los moldes. Saca las fresas del congelador y deja descongelar en un colador. Si usas fresas frescas, resérvalas siguiendo las indicaciones. Yo no usé cápsulas de papel, siguiendo las instrucciones de los blogs mencionados arriba, pero la próxima vez, sí los usaré por comodidad. Para mí, es complicado rellenar el 'montaje' que proponen con la masa y desmoldarlas una vez hechas.

Mezcla el harina, la levadura y el azúcar y tamízalo todo en un cuenco grande. Por otro lado, mezcla el buttermilk, los huevos, el aceite, bátelo bien y mezcla ambas preparaciones sin batir demasiado, sólo hasta que todos los ingredientes estén integrados. Por último, añade el chocolate blanco.

Las fresas las vas mezclando en los moldes. Pones un poquito de masa, fresas y luego un poquito más de mezcla.

Hornea los muffins durante unos 30 ó 40 minutos. Puedes ir comprobando la cocción pinchando el muffin con un palillo.

Os prometo que se hacen muy rápidas, muy sencillas y son la mejores muffins (incluso cupcakes) que he hecho y probado.

Insisto, hacedlas, y ya me diréis...

Nos vemos los poostreees!!!

jueves, 9 de febrero de 2012

Galletas San Valentín o cómo adoro los cupcakes...

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

No soy mucho de San Valentín. Ni de Halloween, ni de Santa Claus. Me declaro más de fiestas de aquí y con una historia más tradicional. Lo que si me encanta es celebrar el día a día. Busco cualquier motivo para reunirnos en torno a la mesa y tomarnos un café con un dulce especial.

San Valentín no podía ser menos. Pero mientras llega, caliento motores proclamando mi amor por los cupcakes...

No es bonita?

Y ya que estaba puesta, me puse con éstas también...


Cuáles son más monas? con cupcakes? con minicorazón blanco sobre el rojo? sin él?

A mí me gustan todas :D

Están hechas con dos galletas, unas cuadradas y otras con forma de corazón, que puestas en 'mojado' a hornear se pegan haciendo unas dobles galletas en 3D diferentes a las demás...

Nos vemos los poostreees!!!

martes, 7 de febrero de 2012

Galletas planetas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Casi podría repetir el mismo texto de la entrada anterior pero cambiando el tema... voy a intentarlo :P

A qué niño no le gustan los planetas? En la clase de mi hijo el menor están ahora con ellos. Él ya se los sabe todos y corrige a su yaya diciéndole que Plutón ya no es un planeta... uff!! Renovarse o morir

Hoy hice unos cuantos planetas Tierra para mañana, seguro que les sorprendo.

No ha sido fácil colorear La Tierra :S

Entre planetas y dinos mañana se van a quedar ojipláticos, jejejeje

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas dino II

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

A qué niño no le gustan los dinos? En la clase de mi hijo el mayor están ahora con ellos. Él ya se sabe 15 diferentes!! yo nunca me supe tantos...

Hoy hice unos cuantos para el desayuno de mañana, seguro que les sorprendo.

Aquí un Velocirraptor para llevar al cole

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas copos nieve

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

La ola de frío siberiano se apodera de la península dejando copos de nieve fuera y dentro de mi casa...


Nos vemos los poostreees!!!

miércoles, 1 de febrero de 2012

Galletas Matrioskas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mi amiga Mollete necesita cargar las pilas... Qué os parecen estas galletas?? yo creo que son optimismo dulce, no??? La tarta de margaritas me ha inspirado para ponerle una flor en el pelo :)

Mollete, qué te parecen?

Topos undidos o resaltados
según el color del fondant

Y estas Matrioskas las decoró casi por completo mi hijo. Se le ocurrió a él solito darle textura al fondant con una boquilla para hacer hierba, qué ingenioso es!! ;)

A mí me han encantado!

Nos vemos los poostreees!!!
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